Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Медвед

Как растет кешью

Каждый орешек кешью – это на самом деле одно семечко фрукта размером с манго, который называется яблоко-кажу. Семя свисает с нижней части плода в форме перевернутого сердца. Обработка кешью – довольно сложный процесс, поскольку то, что мы употребляем в пищу в качестве ореха, заключено в двухслойную оболочку, которая, оказывается, содержит токсичные масла, по действию напоминающие токсины ядовитого плюща. Поэтому для того, чтобы избавиться от опасных веществ и получить съедобную часть ореха, семена нужно хорошо прожарить.

Яблоко-кажу – фрукт с нежной мякотью, которая обладает сладковато-пряным вкусом и из-за высокого содержания танинов оставляет во рту чувство сухости (как после недозрелого банана). Фрукт очень популярен в таких местах, как Бразилия, где его употребляют в свежем виде или используют для приготовления сока, сиропа, вина и цукатов.
Медвед

Singham: Ролл, да йода. Йод, да карта.

Никогда не любил всякие типа "прикольные" озвучки песен, фильмов и т.п., в том числе знаменитого Гоблина. Но над этим суб-переводом знаменитого отрывка из индийского фильма «Singham» я просто ржал, ловя на себе осуждающие взгляды коллег на работе.
Медвед

Инфографика: шампанское и закуски

Есть несколько правил, которых придерживаются при выборе достойного винного сопровождения для блюд. Чем слаще блюдо, тем слаще должно быть вино. Поэтому к десертам подходят специальные десертные вина. Вино надо подбирать к самому тяжелому и насыщенному составляющему блюда, то есть если подают мясо с овощами, то вино мы подбираем к мясу. И чем сложнее и изысканнее блюдо, стоящее на столе, тем сложнее и дороже должно быть и вино, которое еда сопровождает. То есть подавать советское шампанское к черной икре – нежелательно.

Collapse )
Медвед

В Белгород пришла чума

Фото: ИТАР-ТАСС
Африканская чума свиней (АЧС), обнаруженная в последние дни в Московской и Волгоградской областях, добралась до центра российского свиноводства — Белгородской области. Эпидемия рушит надежды животноводов по экспорту свиных мясопродуктов, а также ставит под угрозу планы российских чиновников поставлять на мировой рынок до 200 тыс. т свинины. Сами сельхозпроизводители уверены, что региональные власти справятся с эпидемией, но ждут жестких решений от федеральных чиновников.

Об экспорте мяса теперь можно забыть, посетовал президент агропромышленного холдинга «Мираторг» Виктор Линник на просьбу РБК daily прокомментировать сообщение о выявлении очага АЧС в Белгородской области. «Мы планировали сделать регионализацию, чтобы поставлять мясопродукты в другие страны, но теперь с этим придется повременить», — заявил он. В прошлом году «Мираторг» экспортировал 1,5 тыс. т свиных субпродуктов в Гонконг на 93,5 млн руб. и в этом году собирался увеличить поставки до 2,5 тыс. т. Болезненная реакция крупнейшего российского свиновода последовала после сообщения Россельхознадзора о выявлении очага АЧС в одном из личных подсобных хозяйств Красногвардейского района Белгородской области. В хозяйстве содержались 14 свиней, все они уничтожены, трупы, равно как и свинарник, сожжены, сообщили ветеринары. Обнаружение очага заболевания стало вчера поводом для экстренного совещания у губернатора Белгородской области Евгения Савченко, длившегося несколько часов. Белгородчина является центром российского свиноводства — в области содержится 17,6% поголовья российских свиней.

Collapse )
Медвед

В Китае богачи пьют молоко кормящих женщин

Кадровые агентства Китая начали размещать объявления о наборе молодых женщин, потерявших младенца и не знающих, что делать с ненужным теперь молоком. Однако на этот раз речь идет не о работе кормилицей для чужого ребенка. Кормить грудью предлагается вполне взрослых и - что немаловажно - весьма состоятельных людей, готовых платить за это по 2-3 тыс. долл. в месяц.

Богатые жители Шэньчженя и других городов на юге Китая один за другим стали впадать в детство после того, как в местных газетах появились сообщения о том, что женское молоко помогает справиться со стрессом и вообще прекрасно укрепляет здоровье. А уж как и в каких количествах его пить, это дело вкуса.

Collapse )
Медвед

Про оливки и маслины

Последнее время я что-то пристрастился к оливкам, хотя раньше терпеть их не мог и тем более недоумевал, как их еще и в коктейль можно добавлять (помните тип по кличке «Агент 007»? ). И вот с этих самых пор я частенько ловлю себя на мысли о том, что есть оливки, а что маслины, почему одни зеленого цвета, а другие черного и зачем в зеленые все время что-то напихивают, в частности лимон. Поэтому я решил в конце концов разобраться и полез в Википедию...

Применяемые в пищевой промышленности оливки — это плоды окультуренного вида масличного дерева — Оливы европейской. В соответствии с международной терминологией, существуют оливки чёрные (Black olives) — зрелые плоды оливкового дерева и зелёные оливки (Green olives) — недозревшие плоды оливкового дерева. В России оливками называют плоды зелёного цвета, чёрные оливки именуют маслинами. Такое разделение существует только в России.

Collapse )
Медвед

Готовим кофе в Delonghi EC 820 B

Путешествуя по разным странам, мы всегда наслаждались капучино, особенно в отелях «все включено» и в конце концов решили приобрести кофеварку домой. Выбрать решили именно рожковую после лекции манагера в М-Видео о необходимости регулярной профилактики автоматов + их неподъемная цена. Бюджет изначально был 5-7 тыс., но, посмотрев кофеварки за 5000, поняли, что наша цена — около 10000. Итого стали выбирать между этой и Bork C700 .

Борк конечно по дизайну крут, и манагеры в магазинах буквально с ног сбивают, убеждая купить именно его. Но есть теория, что Борк приплачивает менеджерам в магазинах за продажи, поэтому среди всей продукции проталкивают именно его + все уже давно знают, что Борк — это вовсе не немецкая марка, а просто зарегистрированная в Германии российская компания . Все эти ухищрения как-то снижают доверие к марке. К тому же много было отзывов, что Борк делает негорячий кофе. Подумали-подумали и купили Delonghi.

Collapse )